Guillaume Caroupaye-Caroupin, chef du restaurant Le Tuit-Tuit à La Plaine des Palmistes, est candidat au concours international San Pellegrino Young Chef Academy. Ce concours prestigieux réunit de jeunes chefs du monde entier qui présentent une plat signature pour démontrer leur créativité et leur technique.

Le chef réunionnais se distingue par sa cuisine mettant en avant les produits locaux de La Réunion. Son objectif est de valoriser la gastronomie de l’île sur la scène internationale. En compétition avec d’autres talents mondiaux, Guillaume espère se qualifier pour la finale, où il sera jugé par des chefs étoilés.