Pour fêter le 40ème anniversaire de la Foire Agricole Bras Panon, qui se déroule du 6 au 16 mai, plusieurs associations ont mis la main à la pâte. Et c’est peu de le dire : en effet Unité Métiss, l’ADFIR, le Réseau Nature Culture Océan Indien et Diaspora ont concentré leur savoir-faire pour réaliser un gâteau patate géant cuit sur de la braise.
Ce mets traditionnel servi au goûter, ou au petit déjeuner, plutôt qu’en dessert est réalisé à base de patates douces. Les Réunionnais en consomment en pique-nique, à l’ombre des filaos sur le littoral comme dans les hauts.