Une fermeture administrative a été prononcée récemment contre un restaurant situé dans l’arrondissement Nord de La Réunion, suite à un contrôle effectué par la Direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DAAF). Ce contrôle a mis en évidence de graves manquements aux règles d’hygiène essentielles, mettant en danger la santé publique et la sécurité des consommateurs.

Des manquements graves aux normes d’hygiène

Lors de l’inspection, plusieurs infractions ont été constatées, révélant un manquement flagrant aux normes de propreté et de sécurité alimentaire. Parmi les anomalies observées :

1. Nettoyage et désinfection inexistants : Un état de saleté visible et importante a été constaté dans les locaux. Le manque de nettoyage et de désinfection représente un risque direct pour la santé des clients.
2. Présence de nuisibles vivants : Des nuisibles vivants ont été détectés dans l’établissement. Leur présence constitue une menace majeure pour l’hygiène et la sécurité des aliments.
3. Absence de dispositif de nettoyage des mains : Les locaux étaient dépourvus de dispositifs permettant le nettoyage des mains, une exigence impérative pour garantir des conditions sanitaires minimales dans tout établissement de restauration.
4. Stockage inapproprié des denrées alimentaires : Les denrées alimentaires étaient stockées de manière inadéquate, créant ainsi un environnement propice à la contamination et à la prolifération de bactéries.

Un danger pour la santé publique

Ces manquements aux règles d’hygiène présentent un danger grave pour la santé publique. La présence de nuisibles, l’absence de nettoyage approprié et le mauvais stockage des aliments augmentent considérablement le risque d’intoxication alimentaire. Ces pratiques non conformes peuvent entraîner des maladies graves, mettant en péril la santé des clients de l’établissement.

Fermeture administrative : une mesure de sécurité

Face à ces infractions graves, la DAAF a décidé de fermer l’établissement de manière administrative. Cette mesure vise à protéger les consommateurs et à garantir que le restaurant respecte les normes sanitaires avant de rouvrir ses portes. La fermeture restera en vigueur jusqu’à ce que l’établissement remette en conformité ses installations et ses pratiques, afin de garantir un environnement sain et sûr pour la préparation et la consommation des repas.

Levée de la fermeture dès conformité aux normes

La fermeture administrative sera levée dès que le restaurant aura pris toutes les mesures nécessaires pour se conformer aux exigences sanitaires. Cela inclut la mise en place de procédures de nettoyage et de désinfection rigoureuses, l’élimination des nuisibles, l’installation d’un dispositif de nettoyage des mains, et un stockage correct des denrées alimentaires.