Océanographe révélé au grand public avec le film Océans où on l’aperçoit plongeant aux côtés du grand requin blanc. François Sarano s’oppose à la régulation des requins-bouledogues, contrairement à  Jérémy Flores et Kelly Slater.

L’océanographe affirme que prélever des requins « C’est comme si on décidait d’aller faire un footing au Kenya et qu’à chaque accident on abatte des lions. C’est insensé.»