À La Réunion, comme dans plusieurs pays, le prix du beurre a augmenté. Cela fait en effet plus d’une année que le cours universel du beurre a accru. Matière première indispensable en boulangerie-pâtisserie, cette denrée a fait l’objet d’une hausse de 300 % depuis l’année précédente : de 3 euros, il est passé à 9 euros le kilogramme. Ce qui a poussé les boulangers et pâtissiers à s’adapter au mieux sans désavantager leur clientèle. De leur côté, les consommateurs sont également en proie à l’inquiétude, si bien que plusieurs se sont précipités dans les grandes surfaces pour s’en approvisionner, de peur que le beurre ne soit en pénurie. Avec la hausse du coût du beurre, et particulièrement le beurre de marque, plusieurs autres produits tels que les yaourts sont sujets à l’élévation du tarif. En corolaire, certains consommateurs ont décidé d’acheter moins de beurre. Si le beurre venait à manquer, les consommateurs sont du même avis de revenir à la bonne vieille graisse pour leurs réalisations culinaires.

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