Margaux Sita
À la cantine, chaque repas scolaire pourrait non seulement nourrir nos enfants, mais aussi préserver leur santé, les ressources, la biodiversité et le climat : c’est exactement ce que Génération Écologie veut que les communes de La Réunion réalisent avec la mise en place de cantines bio.
Nos priorités sont claires dans ce contexte : la santé de nos enfants, le soutien à la filière de l’agriculture bio locale et la réduction de notre empreinte écologique. De plus, nous souhaitons promouvoir l’éducation à la santé en mettant en place des ateliers pour sensibiliser nos enfants à l’importance d’une alimentation saine, sans pesticides ni produits chimiques.
Nos communes peuvent sélectionner et collaborer avec les producteurs bio locaux qui garantissent de fournir des produits sains, frais et de saison. Ainsi, l’écosystème se mettra progressivement en place afin de garantir la régularité et la qualité des livraisons. La conception des menus se fera en collaboration avec des nutritionnistes, afin de les élaborer en fonction des besoins nutritionnels de nos enfants, en incluant, bien sûr, deux fois par semaine un repas végétarien savoureux et équilibré. En effet, manger moins de viande contribue également à la réduction de notre impact sur le climat.
Par ailleurs, il est possible de mettre en place des systèmes de compostage pour les déchets organiques issus de la restauration scolaire, des programmes de recyclage pour réduire les déchets et préserver les ressources naturelles. Cette initiative comprend des bacs de recyclage, des services de collecte régulière, des centres de tri et des campagnes de sensibilisation pour encourager la participation de tous.
La participation des parents d’élèves est essentielle, c’est pourquoi des réunions en amont du projet doivent être organisées pour comprendre leurs besoins et leurs préoccupations. Cette approche participative est au cœur de notre démarche éco-citoyenne.
Pendant que le gouvernement, sous l’influence du lobby de l’agrochimie, organise le grand bond en arrière de la politique agricole et de l’alimentation, nos élus locaux agissent ! Ainsi, le travail de Laetitia Thomas, conseillère municipale et métropolitaine Génération Écologie à Faches-Thumesnil (ville de 18 000 habitants dans le département du Nord) qui a créé des cantines bio dans sa commune, le démontre : manger sainement avec des produits 100% locaux et de saison est réalisable.
Génération Écologie et l’ensemble des militants du bien manger local et sain s’engagent à permettre l’accès à une alimentation bio pour tous les élèves de La Réunion.
