Le Salon International de l’Agriculture à Paris est un véritable tremplin pour les produits péi, ces trésors culinaires typiques de La Réunion. Cette année, plusieurs produits inédits ont attiré l’attention des visiteurs, dont des créations originales telles que la levure de fleur jaune de la Brasserie Dalons, la poudre de combava de Jimmy Lepinay et la confiture de jamblon du Trésor des Engagés. Ces produits rares, et parfois uniques au monde, témoignent de l’ingéniosité et du savoir-faire réunionnais, et ouvrent la voie à une reconnaissance internationale.

La levure de fleur jaune de la Brasserie Dalons : une révolution dans le monde de la bière

La Brasserie Dalons a frappé un grand coup avec la découverte de la levure de fleur jaune, un micro-organisme utilisé pour la fermentation de la bière. Cette levure, extraite d’une plante qui ne pousse qu’à La Réunion, est une première mondiale dans le domaine de la brasserie. Après plusieurs expérimentations sur différentes plantes locales comme le letchi et le fruit de la passion, la levure de fleur jaune a été isolée et confirmée comme une variété inédite.

Le profil aromatique de la bière produite avec cette levure est particulièrement fruité, séduisant ainsi les consommateurs. Selon Jonathan Hin Tung, producteur de la Brasserie Dalons, les retours sont très positifs, et il prévoit d’étendre la production à l’international, notamment en Pologne. Actuellement, la production est à petite échelle, mais la brasserie envisage de l’envoyer en Irlande pour une expansion à plus grande échelle.

La poudre de combava de Jimmy Lepinay : un produit péi qui conquiert le monde

Jimmy Lepinay, un producteur réunionnais, a relevé un défi de taille lorsqu’il a décidé de transformer le combava en poudre. Suite à l’interdiction d’exporter ce fruit vers la France métropolitaine en raison des mouches de fruit, il a trouvé une solution pour préserver et valoriser ce produit local. Après déshydratation et mouture, le combava en poudre est désormais prêt à conquérir les marchés internationaux.

Cette innovation a été mise en avant lors du SIA, où Jimmy Lepinay a présenté non seulement le combava en poudre, mais également d’autres produits locaux, comme le sirop de combava et le sel de Saint-Leu au gingembre. Grâce à son label “100% Réunion”, son entreprise participe activement à la valorisation des produits péi à l’échelle mondiale.

La confiture de jamblon : une douceur péi aux vertus exceptionnelles

Le jamblon, un fruit rare et prisé des anciens, fait un retour en force grâce à la famille Patchane Lacane et leur confiture artisanale. Ce fruit, apprécié pour ses vertus contre les maladies métaboliques telles que le diabète, est désormais transformé en une confiture raffinée. La famille a choisi de minimiser l’ajout de sucre afin de conserver toute la richesse naturelle du fruit et de préserver ses bienfaits pour la santé.

Présentée au SIA, cette confiture a séduit aussi bien les Réunionnais que les Métropolitains, qui apprécient son goût unique et sa capacité à se marier parfaitement avec le fromage de chèvre. Ce produit s’inscrit parfaitement dans la tradition culinaire réunionnaise, tout en apportant une touche moderne à la scène gastronomique locale.

L’engouement pour les produits péi

Ces produits, aux profils aromatiques distincts et aux saveurs authentiques, reflètent la diversité et la richesse du terroir réunionnais. Leur succès au Salon International de l’Agriculture témoigne de l’intérêt croissant pour la cuisine locale et les produits agricoles de La Réunion. Ce type d’événement permet de faire rayonner les savoir-faire de l’île, et de renforcer l’image de La Réunion en tant que terre d’innovations agricoles.

Edouard Philippe, ancien Premier ministre, a salué le travail des agriculteurs réunionnais et leur quête d’excellence. Lors de sa visite au Village Réunion, il a souligné l’importance de valoriser les produits locaux et de les différencier sur les marchés internationaux. Cette démarche vise à soutenir le développement des filières agricoles et à créer de la valeur ajoutée pour l’île.