Ce matin, les habitués de la boulangerie-pâtisserie “Chez Loulou” à Saint-Gilles-les-Bains ont eu une agréable surprise : l’établissement a rouvert ses portes. Suite à l’incendie dévastateur du 10 avril dernier, la boutique a été reconstruite temporairement rue de La Poste, à quelques pas de son emplacement habituel. La nouvelle adresse accueillera à nouveau ses clients à partir du 17 juin.

La décision de relocaliser temporairement la boulangerie fait suite à l’incendie tragique qui a commencé lors de l’ouverture matinale et qui a rapidement ravagé le bâtiment en bois malgré l’intervention des pompiers.

Ce n’est pas la première fois que “Chez Loulou” doit faire face à une telle épreuve. En effet, c’est le troisième incendie majeur à toucher cette boulangerie en moins de 30 ans. En 1997, un premier incendie avait détruit complètement la boutique, qui avait été reconstruite à l’identique avec sa peinture bleue distinctive. En 2016, un second incendie, moins grave, avait endommagé la partie pâtisserie de l’établissement.

Suite à ces incidents, la famille Sevagamy, propriétaire de “Chez Loulou”, envisageait cette fois une reconstruction en béton tout en conservant un habillage en bois pour maintenir l’atmosphère chaleureuse qui caractérise l’endroit.

L’annonce de la réouverture a été accueillie avec enthousiasme par la clientèle fidèle de “Chez Loulou”, impatiente de retrouver ses spécialités, notamment les macatias au chocolat qui font la renommée de la boulangerie. Pour les Sevagamy et leur équipe, cette réouverture marque le début d’un nouveau chapitre marqué par la résilience et la volonté de reconstruire pour servir à nouveau la communauté avec la même passion.